Paleta de Bellota 100% Ibérica – La Esencia del Ibérico en Cada Bocado.

La Paleta de Bellota 100% Ibérica es una auténtica joya gastronómica, elaborada de forma artesanal y curada en nuestros secaderos naturales y bodegas durante 18 a 24 meses. Su proceso de maduración, en un entorno con condiciones óptimas de temperatura y humedad, permite que desarrolle su característico sabor intenso y equilibrado, con una textura jugosa y un aroma inconfundible.

Procede de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y Extremadura. En estos vastos parajes, los animales recorren grandes extensiones de terreno, lo que favorece el desarrollo de su musculatura y la infiltración de grasa, resultando en una paleta con una textura excepcional y una jugosidad única.

Durante la montanera, los cerdos se alimentan de forma exclusiva y natural, disfrutando de una dieta basada en bellotas, hierbas, raíces y otros recursos propios de la dehesa. Esta alimentación es la clave de su exquisito sabor, con notas dulces y tostadas, y de su grasa infiltrada, que se funde delicadamente en el paladar, dejando una sensación aterciopelada y persistente.

Su carne, de un rojo intenso con un veteado brillante y uniforme, es rica en ácidos grasos saludables, lo que no solo realza su sabor sino que también aporta beneficios nutricionales.

    Déjate seducir por la máxima expresión del ibérico y disfruta de una experiencia gastronómica inigualable.

Datos Técnicos