Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica – Sabor, Tradición y Calidad.

La Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica es un producto único, fruto de la tradición y el saber hacer artesanal. Su cuidada elaboración incluye una curación natural en nuestros secaderos y bodegas durante 18 a 24 meses, un proceso que garantiza su textura jugosa, su aroma inconfundible y su sabor lleno de matices.

Procede de cerdos 50% o 75% raza ibérica, criados en libertad en las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y Extremadura. En este entorno privilegiado, los animales desarrollan una musculatura óptima y una grasa infiltrada de forma natural, lo que se traduce en una paleta de extraordinaria calidad.

Durante la montanera, los cerdos se alimentan de manera exclusiva y natural, disfrutando de una dieta rica en bellotas, hierbas y otros recursos de la dehesa. Gracias a esta alimentación, la paleta adquiere su sabor inconfundible, con un equilibrio perfecto entre dulzura, intensidad y un toque sutilmente ahumado.

Su carne roja intensa con veteado brillante es una delicia para los sentidos, con una grasa infiltrada que se funde en el paladar, proporcionando una experiencia gastronómica única. Además de su exquisito sabor, es rica en ácidos grasos saludables, aportando beneficios nutricionales que la hacen aún más especial.

  Disfruta de la esencia del ibérico en cada loncha y saborea la tradición en su máxima expresión.

Datos Técnicos